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 漢方アロマは塗る漢方

 身体の内側から健康に


  1. マルベリーあんぱん
 

マルベリーあんぱん

2018/01/09

完成!

<マルベリーあんぱん>

生地を捏ねている段階でニンマリ(^^)

これは美味いぞ〜と確信しておりました。

 

お抹茶のグリーンに見えますが、

マルベリーのきれいな色合いです。

 

マルベリーは桑の葉で、

パウダーになっているものを使います。

この写真もお抹茶に見えますね(笑)

 

マルベリーの味はお抹茶に似ていて、

お茶として飲んでもおいしいです。

ならば、お抹茶で作れば?といわれそうですが、

マルベリーはダイエットに有効なハーブで、

糖の吸収を抑えてくれます。

 

マルベリーの葉に含まれる成分のDNJが、

α-グルコシダーゼの働きを阻害し、

食後の血糖の上昇を抑えてくれるので、

お抹茶よりマルベリーを使いました。

 

なので、マルベリーあんぱんは、

あんこの糖はゼロカロリー!?

サンドウィッチマンさんの真似をしてみる(笑)

ドーナツは真ん中が空洞だからゼロカロリー説は衝撃でした!

 

マルベリーでカロリーはゼロにはならなくても、

おいしくて身体にいいのならいいですよね〜。

 

マルベリーあんぱん

【22×22cmの角型の材料】

強力粉 300g

きび糖   30g

塩    4g

マルベリーパウダー 10g

牛乳 200g

バター 30g

ドライイースト 5g

あんこ 240g

卵黄、黒ゴマ(仕上げ用)

 

作り方は、普通のパンの作り方です。

16等分にして1コごとにあんこを包んで、

角型に並べていきます。

 

2次発酵で、左→右のように膨らみます。

180℃のオーブンで18分焼きます。


 

あんこがあったので、あんぱんにしましたが、

テーブルロールでも美味しいと思います。

 

ku-ria クリア

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